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La leche

La otra cara de la lecheLa leche y sus derivados constituyen un polémico grupo de alimentos que ha sido (y es) autor de muchos debates.

Mientras que sus defensores aseguran que son imprescindibles para aportar calcio y fortalecer nuestros huesos, otros, los culpabilizan de ser los responsables de la mayor parte de enfermedades de la civilización.

Por un lado, los lácteos no son necesarios ni para los adultos, ni para los más pequeños. El calcio si que es un mineral necesario, ahora bien, lo podemos conseguir a partir de otros alimentos. Además, no lo necesitamos en tanta cantidad como proponen las recomendaciones oficiales. Y es que, aunque parezca mentira, las recomendaciones oficiales y la ciencia, en ocasiones, están reñidas.

Si lo que queremos es fortalecer nuestros huesos, es importante conocer todos los factores implicados. Ni todo es alimentación, ni todo es calcio.

Por otro lado, el consumo de lácteos se ha asociado con problemas como mucosidades, acné, enfermedades autoinmunes e incluso cáncer. Hacer una revisión crítica sobre pros y contras de los lácteos, teniendo en cuenta el tipo y la calidad, así como el contexto, resulta necesario para una sociedad como la nuestra, gran consumidora de lácteos.

La otra cara de la leche

Llevo muchos años leyendo sobre este debatido asunto y he querido plasmar todo ello en este Ebook de 35 páginas. Tratando siempre de aportar ciencia, coherencia y sentido común.

 

Podéis dejar vuestros pareceres en los comentarios, para que así, continúe el debate.


©2019 Lucía Redondo Cuevas. Derechos reservados.

6 comentarios

  • Avatar Eva dice:

    Ya el médico de mi pueblo, jubilado hace mil años, me decía cuando era cría “no hace falta que bebas leche” él recomendaba quitarla de la dieta. Luego probé s/lactosa.. vaya moda, hasta que tuve la suerte de conocerte y aprender que posiblemente sea la proteína la que me hace daño y no el azúcar.. “Vaya con la leche”

  • Avatar Laia Santure dice:

    Hola, buenas tardes, me gustaría descargarme el e-book de la otra cara de la leche, pero me es imposible. Pongo mi correo, nombre apellidos y acepto la política de privacidad y no recibo el e-mail.

    Me pueden ayudar?

    Muchas gracias.

  • Avatar Isabel dice:

    No esta funcionando el link de descarga. Por favor enviar el link correcto a mi correo, gracias.

    • Lucía Lucía dice:

      Hola Isabel, acabo de comprobar y parece que funciona bien. Prueba con otro navegador por si fuera ese el problema. De todas formas, te debería llegar un email automáticamente con el link al Ebook. Espero que te guste!

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